How to make eel (unagi) sauce at home! I always get asked where to buy it but I just make it myself. I’ve posted this before but it’s time for a refill! Eel sauce is sweet, umami, & addictive! Traditionally used for cooking eels but so good on sushi rolls, sushi bakes, rice bowls, pretty much everything! INGREDIENTS (makes ~1/2 cup): 1/4 cup soy sauce 1/4 cup mirin 2 tbs sugar DIRECTIONS: 1. Add all ingredients to a small saucepan. 2. Simmer on low-med heat for ~10 mins. 3. Stir often & turn off
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Grilled eel, or unagi, is a Japanese delicacy cooked over charcoal, giving it a delicious smoky flavor. Marinated in a sweet soy sauce called tare, the eel caramelizes beautifully on the grill. Served over fluffy rice, unagi is especially popular in summer, celebrated for its rich taste and refreshing qualities. A true treat that captures the essence of Japanese culinary tradition! #foodtripsaga #foodlover #grilling #japanesefood #food #japan | Foodtrip SAGA
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