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allrecipes.com
What Is Tempura and How Is It Made?
Learn all about Japanese tempura, including what it is, common ingredients, and how to make yourself at home.
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A basic Japanese tempura batter is made of flour, egg, and ice water. While simple, there are some tricks to producing crispy tempura. Ice water, sifted flour, and hot oil are just a few of the key factors that will produce restaurant-style results. Shrimp tempura is the best known, and chicken tenders or fish fillets work, too. For vegetables, try bell peppers, broccoli, eggplant, mushrooms, and sweet potatoes.
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2023年4月23日
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