Coffee cupping is a method of evaluating the quality of coffee by tasting and analyzing its aroma, flavor, acidity, body, and aftertaste. It is a standardized process that is used by coffee professionals all over the world. To cup coffee, freshly roasted coffee beans are ground and brewed in a cupping bowl. The coffee is then evaluated using a set of criteria, including its aroma, flavor, acidity, body, and aftertaste. Cuppers use a spoon to slurp the coffee, which allows them to taste the full
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