Recette du pain BBI : 250g de farine T65 160g d'eau 4 à 5g de sel 3/4 de cuillère à café de levure superactive déshydratée (ou 6g de levure fraiche émiettée) petrissage 8 minutes 1 min. à la main. Levée 1 h, rabat puis de nouveau 1 h. Façonnage, levée 45 min. dans la couche. Renverser sur la plaque de cuisson, inciser. Cuisson 25 min. four 220 chaleur tournante, coup de buée. #recettedepain #atelierpain #painmaison #painfacile #recetteinratable #kitchenaid #painaufour
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