How Dry Pasta Is Made Inside Italian Factory
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2022年4月1日
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Replying to @MetaGamingPigeon Yes Drying pasta is the best way to store fresh pasta long term 🌬️ For longer Egg Pasta, you can either lie down on a parchment paper lined sheet pan or a drying tower/rack, which helps to dry your pasta more quickly & evenly If using a pasta drying tower, I remove my pasta after a few hours of hanging, to avoid from becoming too dry & cracking, and transferr to a flat drying rack or sheet pan to finish the drying process For these Fettuccine, I removed 4 hours aft
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