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2023年3月10日
Microsoft News
Purslane kimchi! An experiment that I've been meaning to try for a while! It's amazing. I got a new fermentation vessel and foraged some lovely fall purslane, so I figured it was time to finally make purslane kimchi. Aside from the salt I didn't measure anything and only made adjustments by taste. The ingredients: Purslane, rough chopped Sea salt, 2 to 2.5% weight or purslane Soy sauce, for flavor and a little more salt Fish sauce, for flavor Frozen scallions, fresh would be better Garlic cloves
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