Smoked BBQ Chicken 1 Whole Chicken 1-2 Tbsp Olive Oil 2 Cups of BBQ Sauce BBQ Rub ½ Cup Brown Sugar 1 Tbsp Salt 1 Tbsp Black Pepper 1 Tbsp Garlic Powder 1 Tbsp Onion Powder 1 Tbsp Smoked Paprika 1 tsp Cayenne (Optional) 1. Pre-heat smoker to 300 degrees. 2. Remove any extras from the inside of the chicken. Place it on a dry cutting board on its bottom. Take a sharp knife or sharp kitchen scissors and cut the spine out starting from the top and working your way down. Remove spine. Save for chicke
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