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DAY 74/365: Not only is Bun Cha in Hanoi inexpensive, but it’s stupid good and fresh from the farms surrounding the city. Street vendors shop daily for the best and freshest ingredients. Bun Cha simply explained is charcoal grilled pork belly and pork meatballs that are served in a warm sweet, and savory fish sauce based broth. A side of rice noodle vermicelli and fresh herbs accompany the meat for an exquisite dunking experience. It’s like nothing else in the country, and one of the absolute BE
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