Lemon Blueberry Danish Pastry- flaky, pillowy goodness Ingredients: 14 oz @dufourpastrykitchens Puff Pastry 1 1/4 cup blueberries 4 oz cream cheese- at room temperature 3 tbs sugar 1 tsp vanilla bean paste/extract 1 tbs lemon juice Lemon zest Coarse sugar for sprinkling on the edges Egg wash 1 egg- beaten 1 tsp water To finish: Powder sugar Lemon zest Mint leaves Method: 1. Defrost Puff Pastry according to package instructions; 2. Wash and pat dry blueberries and set aside; 3. To make the fillin
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