BLACK BEAN CORN SALAD {Mason Jar Meal Prep!} ✨ Plant-based, quick easy prep, budget-friendly, and 22 g. protein per serving! Ingredients (about 3 big salads) FOR THE SALAD: 1 pint cherry or grape tomatoes 2 cups corn kernals 1/2 medium red onion, thinly sliced 1 14 ounce can reduced sodium black beans, rinsed and drained 1/2 cup chopped fresh cilantro 1 large head romaine chopped (about 4 cups) FOR THE DRESSING: 2 tablespoons extra-virgin olive oil 2 tablespoons lime juice 1/2 teaspoon kosher sa
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