Tempoyak (Jawi: تمڤويق ‎), asam durian or pekasam is a Malay condiment made from fermented durian. It is usually consumed by the ethnic Malays in Maritime Southeast Asia, notably in Indonesia and Malaysia. Tempoyak is made by crushing durian flesh and mixing it with some salt and kept in room temperature from three to seven days for ...

2014年11月14日 · Fermented durian, or tempoyak, is a traditional condiment in Malaysia and Indonesia often mixed with coconut milk curries or pounded with chilies into a spicy dip. It was developed as a way to both use overripe or poor quality durians and preserve them through the months after durian season.

2023年10月17日 · Kalau anda nak buat tempoyak, apa kata cuba cara orang zaman dulu buat yang tidak perlu simpan di dalam peti sejuk pun. Panduan resepi tempoyak cara orang lama ini telah dikongsikan oleh saudara Awan Putih.

2024年9月27日 · The science behind tempoyak. Tempoyak comes from the root word ‘poyak’ or modernly known as ‘koyak’ which means torn. The torn-apart durian flesh is mixed thoroughly with or without salt and kept in a container for four to seven days. In lidded jars, spontaneous anaerobic fermentation occurs.

Tempoyak adalah jenis makanan khas etnis Melayu di pulau Sumatra dan Kalimantan. Makanan ini terbuat dari durian yang sudah melalui proses fermentasi. Makanan ini biasanya dikonsumsi sebagai lauk yang dicampur dengan sambal saat menyantap nasi. Cita rasa tempoyak adalah asam karena terjadinya proses fermentasi daging buah durian. Selain itu ...

Tempoyak (تمڤويق, Asam Durian, Pekasam, Fermented Durian) This popular Malaysian condiment is made with salted durian fruit that is left to ferment at room temperature for at least two days.

2023年12月18日 · Ingin mencicipi hidangan khas Jambi? Yuk, coba aneka resep tempoyak durian yang mudah dan lezat. Padukan dengan ikan patin, Moms!

2015年12月11日 · Berbalik pada Sambal Tempoyak, rahsianya ialah penggunaan isi durian yang baru yang masih manis. Buang biji dan hancurkan isi durian, masukkan dalam bekas dan simpan dalam peti sejuk. Kalau dah lama ianya menjadi masam seperti tempoyak.