Poularde is a culinary term for a chicken that is at least 120 days old at the time of slaughter and fattened with a rich diet that delays egg production. [ 1 ] [ 2 ] In the past it was common to spay the chickens early in life to ensure desirable meat quality, [ 3 ] similar to the castration of a capon .

Poularde und Hähnchen werden als Begriffe oft synonym verwendet - dabei ist eine Poularde eine genau definierte Spezialität. Wir erklären den Unterschied.

La poularde est une poulette domestique (Gallus gallus domesticus) qui n'a pas encore pondu, engraissée par une nourriture riche de céréales et de produits laitiers [2]. Les filets sont longs et larges, les pilons ronds, les muscles infiltrés de graisse donnent une chair fine et fondante [3], [4].

2024年12月3日 · Pour réussir votre recette poularde au four, choisissez des ingrédients de qualité. Voici ce qu’il vous faut pour une poularde au four délicieuse : Une poularde fraîche et de belle taille, idéalement 1,5 à 2 kg; Du beurre ou de l’huile d’olive pour badigeonner la poularde; Du sel et du poivre pour l’assaisonnement

2024年10月3日 · La recette de poularde au four peut être adaptée selon vos préférences. Voici quelques idées pour varier les plaisirs : Poularde farcie: Préparez une farce aux champignons, aux marrons ou aux fruits secs pour garnir la volaille avant la cuisson.

The meaning of POULARDE is a fattened pullet used especially for roasting.

2019年2月12日 · Classique des tables de fêtes, la poularde est une volaille à la chair particulièrement tendre. Nos conseils pour bien la choisir et surtout bien la cuisiner !

2022年8月4日 · Voici toutes nos idées recettes pour cuisiner la poularde. Les recettes de poularde les plus populaires La poularde est une volaille qui se marie très bien avec la sauce suprême aux champignons, mais aussi avec des saveurs plus originales comme le …

2021年10月18日 · Was ist denn aber eine Poularde? Poularden sind speziell gemästete Hähnchen. Wie schon zu erahnen ist, wurde der Begriff Poularde der französischen Sprache entlehnt. Es handelt sich dabei um ein junges Masthuhn, das zwar schon geschlechtsreif ist, aber noch nicht von einem Hahn gedeckt wurde.

Poularde farcie rôtie et sauce aux champignons. 5/5 . 11 avis . Poularde à la dijonnaise. 4.8/5 . 10 avis . Poularde aux morilles au jus de truffes. 4.6/5 . 11 avis . Poularde au rosé d'Anjou. 4.6/5 . 8 avis . Poularde au champagne. 4.5/5 . 4 avis . Poularde au citron, champignons et porto ...