意大利的各种奶酪 意大利人对吃这件事尤为上心，光芝士就有2500多种（包括500多种商业化芝士），是欧洲芝士种类最多的国家，也是世界橄榄、葡萄种类最丰富的国家，其他如葡萄酒、香 …

意大利美食众多，真要说必须一试的美食出一本书都说不完。 既然特意去一趟，当然要挑我们在国内相对更难吃到，而在意大利又很容易体验到的美食来说了。 意大利的腌肉类是它带给世界 …

Abstract本文旨在总结传统意大利白酱的制作工艺以及尝试通过融合中式勾芡大法改良工艺，使做法更简单、更高效、更低卡。（要看简洁版直接拉到最后） Introduction我是个平时不太吃西 …

那不勒斯著名的玛格丽特披萨，以意大利干酪和番茄为馅料，用罗勒调味 类似披萨的食物，历史非常古老。古代拉丁史诗《埃涅阿斯纪》中曾提到在圆形面饼上放上煮熟蔬菜的吃法，被认为是 …

意大利菜的经典菜式实在不胜枚举~只是因为意大利面和披萨方便、快速、好吃，在国内风靡起来，被大家所熟知~ 我给大家介绍几款我觉得非常经典的意大利菜式： 1.Beef Carpaccio： …

平时吃到的八爪鱼要不就是Q弹的，要不就是橡皮筋一样硬的（是的我自己炒的），但是这个八爪鱼仿佛经过了大师按摩，经脉全通，肉质鲜嫩酥软，口感仿佛接近蟹腿…真是奇妙。 其他的 …

知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业 …

我是学cucina出身的，不过不是短期，短期还真不清楚，建议国内随便学学，到了意大利直接 下厨房 就好了。意大利语和意大利菜兼顾的话，你需要去技校一类的学校，这个是正规学校，不 …

知乎 - 有问题，就会有答案

根据我个人的检索，这种说法，至少在1972年就已见诸书面。当时，英国著名的人类学家埃文斯.普理查德（他是人类学中结构功能主义学派的代表人物）在People of the Earth：Western …