TENNYSON 133 POLANCO IV SECTION CP11550_ MEXICO CITY SERVICE HOURS Monday through Saturday from 1:30–9:30 PM Sunday closed

TACO OMAKASE. Inspired by the Japanese omakase format , our intimate omakase experience along our 12-seat bar highlights seafood and corn. The tasting menu consists of eight tacos showcasing the most seasonal and fresh ingredients, delivered daily by our network of fishermen from Baja California and Oaxaca.

TENNYSON 133 POLANCO IV SECTION CP11550_ MEXICO CITY HORARIO DE SERVICIO Lunes a Sábado de 1:30–9:30 PM Domingo Cerrado

Pujol, primer proyecto de Enrique Olvera, abrió sus puertas en 2000. La cocina de Olvera está siempre transformándose, abreva ideas de aquí y de allá que reinterpreta y también evolucionan. Las raíces de su propuesta están bien puestas en ingredientes de gran calidad y en las diferentes técnicas de las cocinas mexicanas.

Sala Degustación. Experiencia de degustación de 7 tiempos. El menú está construido en base a productos del mar, maíz y vegetales. Todos nuestros ingredientes son locales y de temporada, por lo que el menú puede sufrir variaciones.

Pujol, Chef Enrique Olvera's first restaurant, opened its doors in May 2000. Our cuisine is characterized by constant transformation, and centered on three key elements of Mexican culture - corn, seafood, and vegetables.

Pujol, Enrique Olvera's first project, opened its doors in 2000. Olvera's cuisine is always transforming, drawing on ideas from here and there that he revisits and also evolve. The roots of his proposal are well rooted in high quality ingredients and the different techniques of …

Wine by the glass (148 ml) Sparkling. Brut, Champagne, A. Margaine, Villers-Marmery, Francia $820. 2020, Rosé, Raventós i Blanc de Nit, Penedés, España $780

Pujol, el primer restaurante del chef Enrique Olvera, abrió sus puertas en mayo de 2000. Su cocina se ha caracterizado por estar siempre en constante transformación, por la utilización de diferentes técnicas de las cocinas mexicanas y por ejercer hacia éstas una mirada contemporánea e imaginativa.

Entendemos a Pujol no sólo como un restaurante, sino como un proyecto que busca tener un impacto positivo en el entorno; desde el equipo de trabajo, hasta nuestros clientes y proveedores, buscando contribuir con nuestra comunidad en particular y con el país en general.