“Osteria Francescana is a laboratory of ideas. It is also an observatory where we look at the past in a critical way, not a nostalgic one. Tradition in Evolution means looking at our culinary traditions from 10 kilometers away, to bring the best of the past into the future.”

“Osteria Francescana è un laboratorio di idee. È anche un osservatorio da cui guardiamo il passato in modo critico e mai nostalgico. Tradizione in Evoluzione significa osservare le nostre tradizioni culinarie da 10 chilometri di distanza, per portare il meglio del passato nel futuro.”

A culinary journey reinterpreting a selection of iconoclastic dishes of Osteria Francescana, bringing the best of the past into the future

Osteria Francescana is located in a limited traffic zone (ZTL); if you are arriving by car, please be aware that you can be fined for entering and parking within the historical city center, including via Stella.

2017年4月1日 · Un viaggio culinario che prende spunto dai piatti storici dell'Osteria Francescana per reinterpretarli in chiave contemporanea, portando il meglio del passato nel futuro.

At Osteria Francescana we look at the world with the eyes of a child, from under the table and upside down. Everything we see, think and feel is compressed into our cuisine.

Osteria Francescana is located in the heart of medieval Modena in the Emilia-Romagna region of Italy.

L’Osteria Francescana si trova nel cuore della Modena medievalenella regione Emilia-Romagna, in Italia.

All’Osteria Francescana guardiamo il mondo con gli occhi di un bambino, da sotto il tavolo e a testa in giù. Tutto ciò che vediamo, pensiamo e sentiamo è concentrato nella nostra cucina.

Quanto dura un pranzo o una cena in Osteria Francescana? Dall’arrivo in ristorante l’esperienza ha una durata di circa tre ore, ma può variare in base alle scelte effettuate. Quali carte di credito accettate?