黑木耳（学名：Auricularia auricula（L.ex Hook.）Underw）也被称为木耳、木蛾、丁杨、树蕈、光木耳、细木耳以及云耳，是一种生长在朽木上的腐生真菌。黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2～6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软 ...

2024年11月19日 · 吃黑木耳能補膠原蛋白？ 網路上流傳吃黑木耳能補充膠原蛋白，其實是錯誤訊息，因為黑木耳含有不備人體消化的多醣類，並不是蛋白質，故不含有膠原蛋白。 黑木耳吃起來之所以q彈清脆，是因其豐富的水溶性纖維。