豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。

在211饮食法中，有一拳头的高蛋白食物，我用「鱼肉蛋奶豆」这五个字，简略代表了五大类食物。 这当中的「豆」 ，指的是大豆以及豆制品。 《中国居民膳食指南(2016)》推荐， 每天要吃25g大豆，或者相应份量的豆制品，可以补充优质植物蛋白、不饱和脂肪酸 ...

2024年8月28日 · 从赤豆到大豆，我们将在这份豆类（beans）和荚果（legumes）实用指南中从 A 到 Z 逐一介绍最受欢迎的豆类种类！ 豆类是素食厨房中的主食，横跨世界各地的菜系，通常也是非常实惠的选择。

膳食粗细搭配逐渐成为健康饮食的趋势，除了精制的米、面制品，《中国居民膳食指南》推荐每日摄入的全谷物和杂豆类食物50-150g。 粗粮饭，杂豆饭就是更健康的选择，那么它们究竟哪里好？有什么值得我们每天都吃的过人之处吗？今天就带你了解！ 认识杂豆

超市里的多种豆类。 豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、紅豆等。根據豆類營養和數量，可以將其分為兩大類。一類為以大豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。另一類則以碳水化合物含量高为特徵，如绿豆、紅豆。烹飪時通常用鲜豆及豆製品 ...

2024年8月18日 · 豆类食物种类繁多，不仅美味可口，而且富含营养，对人体健康有诸多益处。常见的豆类食物为豆类、豆制品等。 1、豆类. 大豆：大豆是豆类中的代表，其蛋白质含量高，是植物中蛋白质含量最高的食品之一。

大豆类食物有： 1、豆子本身，比如黄豆、绿豆、黑豆、红豆，这些豆类本身是非常重要的一类豆类食品； 2、用各种豆子磨成的豆浆，比如黄豆浆、绿豆浆、红豆浆，豆浆也是非常重要的豆类食品；

豆类食物可以作为主食的一部分，如红豆粥、绿豆汤等，既增加了饮食的多样性，又补充了营养。 然而，不能一次性过量食用豆类食物，否则会增加胃肠道负担，引起腹痛、腹胀等症状。

豆类是唯一能与动物性食物相媲美的高蛋白、低脂肪的食品。豆类中的不饱和脂肪酸居多，成为防止冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品，所以，提倡老百姓多吃豆类及其制品。但是，各种豆类食品也有各自的食用禁忌。

豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物。 其种类繁多，营养丰富，栽培遍布世界各地。 近年来，豆类由于其较高的营养价值和良好的口感越来越受到人们的欢迎。