蜂蜜（Honey）是蜂群辛苦采集花蜜的产物，多则研究指出，蜂蜜除了美味之外，还具有抗氧化、抗发炎、抗菌等效果，是千年来被认为可食用又可药用的珍贵物质，堪称液体黄金（其它常见的蜂产品尚有蜂花粉、蜂王乳及蜂胶)。

蜂蜜的成分是果糖、葡萄糖大约对半，跟果葡糖浆几乎一样，而后者是甜味饮料的主要甜味剂。所以可乐、雪碧有多健康，蜂蜜就有多健康。蜂蜜的升糖指数低于纯葡萄糖水，也跟甜味饮料中的果葡糖浆类似。但升糖指数不是一切。

谢邀，作为一名蜂蜜吃货研究者，我不禁要问一句：蜂蜜到底有什么成分？这不是小学生都知道的常识吗？好吧，看来知友们还需要一些科普啊~~~ 我自费2万，研究了市面上40多款蜂蜜，关于蜂蜜的科普和选购可以看这篇测评文↓↓↓

苹果花蜂蜜：苹果开花时，蜂蜜的量是非常少的，无法形成大量的苹果蜂蜜。 益母草蜜：益母草资源非常有限，难以在市场大规模供应。 黄连蜂蜜：黄连生于山林阴处，花期2—3月，这期间适合大规模培育黄连的省份，由于气温较低蜜蜂基本还需要人工喂养。

开水冲蜂蜜不但会损失一些营养之外还会破坏蜂蜜的口感风味，所以不建议开水冲。 蜂蜜水不能放太久，不能隔夜喝，特别是炎热天气，过一夜，蜂蜜水都变质了。冲好的蜂蜜水及时喝完是最好的。 蜂蜜是什么？普通人如何判断蜂蜜的真假、优劣？如何选购蜂蜜？

防止蜂蜜发酵，就不用担心蜂蜜变质了。 天然蜂蜜中含有酵母菌的数量、水分含量高低、适宜酵母菌繁殖的温度直接影响蜂蜜的发酵。 可让养蜂人采酿水分含量极低的高品质蜂蜜，或通过调节存放蜂蜜的贮藏室温度，来有效地避免蜂蜜发酵。

蜂蜜有国标gb18932一2003 18、16及 抗生素限定指标 等。蜂蜜中的某些物质，随着存储时间延长，会损失减少。某些物质，会随着存期延长而增加。达不到国标要求。为确保质量，而制定保质期，部分指标好的蜜，也许过了保质期，再检验也符合国标。

2023年1月3日 · 蜜源不过关的蜂蜜有非常大的安全隐患，所以所谓的农家土蜂蜜一定要谨慎购买。 很多人迷信土蜂蜜，我并不赞成，不是说土蜂蜜不好，而是我们或者是养蜂人无法完全保证蜜源的安全性，为了安全起见还是建议购买正规品牌的蜂蜜。 二、如何辨别蜂蜜的好坏

蜂蜜为什么能治疗胃病？ 一：蜂蜜具有抗菌性，这个是相信有常识的人都知道过去战场受伤，有些是涂用蜂蜜与伤口处，防止伤口变坏，利用的就是蜂蜜具有抗菌性。同样的道理，蜂蜜的抗菌性可以一定程度的抑制胃里细菌的活动。 二：

绿茶和蜂蜜可以一起喝，绿茶和蜂蜜的成分没有任何冲突，营养价值都很高，绿茶和蜂蜜搭配，蜂蜜的香甜可以适当遮盖绿茶的苦，口感更好，并且蜂蜜是呈弱酸性的弱碱性食物，绿茶中也含有很多碱性成分，可以制成绿茶蜂蜜水来饮用，更好的发挥蜂蜜和绿茶的作用，对身体有很多好处。