1. 顺应时节：立春饮食应以顺应时节为原则，选择新鲜、应季的食材，如春季蔬菜、水果等，既营养丰富，又有助于身体健康。
2. 荤素搭配：在立春时节，饮食应注意荤素搭配，保证营养均衡。 既要有足够的蛋白质摄入，如肉类、蛋类等，又要多吃蔬菜、水果，补充维生素和矿物质。
3. 适量为宜：春节期间，人们往往容易暴饮暴食，导致胃肠负担过重。 因此，在立春时节，饮食应以适量为宜，避免过量摄入高热量、高脂肪的食物。
4. 注重养生：立春时节，气温逐渐回升，但仍有寒意。 此时饮食应注重养生，选择具有温补作用的食物，如红枣、桂圆、枸杞等，以调养身体，增强抵抗力。

二、立春吃什么

1. 春饼：春饼是立春时节最具代表性的食品之一。 它用面粉烙制而成，薄如蝉翼，卷上各种时令蔬菜，如豆芽、嫩韭、粉丝等，寓意着“咬春”。 吃春饼象征着迎接春天的到来，祈愿五谷丰登。
2. 春盘：春盘又称“五辛盘”，是由五种辛辣的蔬菜（如大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽）拼盘而成。 食用五辛盘可以发散体内寒气，有助于春季养生。
3. 春卷：春卷是由春饼演变而来的油炸食品。 将蔬菜、肉类等馅料包裹在面皮中，卷成长条形后油炸至金黄酥脆。 春卷外酥里嫩，口感丰富，是立春时节的美味佳肴。
4. 萝卜：在我国许多地方，立春时节有“咬春”的习俗，而萝卜是“咬春”的主要食材之一。 萝卜具有清热生津、消食化滞等功效，非常适合春季食用。