台灣美濃區 客家話叫做齋嫲菜。中國 梅州 客家話叫做藤菜或西洋菜,在廣東、香港叫做潺菜,四川称豆腐菜,软浆叶。
蚕菜,即潺菜 ,潺菜又名越南菠菜, 大叶木耳菜,学名为落葵,广东人叫潺菜。 潺菜是落葵科多年生草本植物.直根系。 肉质茎长达3-4米,分枝力强,可生10多个分枝。
2024年9月28日 · 潺菜(拉丁学名:Basella alba L.),俗名为蓠芭菜、胭脂菜、落葵等,是落葵科落葵属一年生缠绕草本植物。 潺菜长达4米;无毛,肉质,绿或稍紫红色;叶卵形或近圆形, …
潺菜又名木耳菜、藤菜落葵或豆腐菜,每年5至9月當造,含豐富鐵及鈣質。 湖南人稱之為木莧菜,是落葵科多年生草本植物。 潺菜是直根系。
2024年5月31日 · 潺菜(英文Basella alba)又叫作藤菜或木耳菜,屬於落葵科的藤蔓植物。 潺菜的藤葉在揉損後質感滑膩,且進食時夾帶有膠質的黏液,而「潺」在廣東話中有滑溜、質感粘 …
2024年5月3日 · 坊間推介快炒、涼拌和用作滾湯,潺菜有何營養?哪種煮法更好?香港營養師學會(HKNS)認可營養師吳耀芬(Kathy)表示潺菜營養豐富,有「腸道清道夫」之稱,她在本 …
2020年5月30日 · 潺菜是广东夏天常见的蔬菜,有清热祛湿和润肠通便的作用。 潺菜比较寒凉,体寒的人不能多吃,煮汤以及爆炒可以降低寒凉程度。 本菜谱的分量是一人份,生鲜app买的木 …
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【炒好潺菜(木耳菜)的几个要点】1.抽芯30cm的藤菜是最佳的采收期,质感和味感都是最好的,要点一;2.每一径留两叶,也是最好的质感和味感,单纯取叶,炒出成团而味感单调,要点二。