这样做出来的带鱼段，外皮金黄酥脆，内部鱼肉鲜嫩多汁，味道香酥可口，酸甜适中，无论是作为主菜还是下酒菜，都十分美味。而且整个烹饪过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松驾驭，让家人享受到美味的带鱼大餐。

2017年1月5日 · 少儿吃带鱼有益于提高智力；老人吃带鱼可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，面容更加靓丽。所以带鱼是我们餐桌上的常食营养菜，下面我们说说带鱼段的家常做法。

食材：带鱼段适量、姜一块、干辣椒4根、香葱2根、蒜半头、盐少许、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖少许、热水适量。 做法： 1、带鱼段去内脏洗净，其它食材备好。 2、加2勺料酒和适量姜片，腌制20分钟。

【零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道】1.带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间，最少20分钟；2.盘里放面粉，带鱼双面粘粉；3.锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用；4.碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3颗 …

2024年12月13日 · 1带鱼1条，带鱼治净，斜着剁成5厘米长的段，用厨房纸吸去带鱼块表面的水份 2锅内放多一点油，将带鱼段在生粉里滚一下，入锅煎至两面金黄 3锅内留底油，下入姜丝蒜瓣煸香，倒入煎好的带鱼段，放入干红椒，加入料酒生抽老抽胡椒粉醋糖盐适量，加开水没过 ...

2020年9月28日 · 【炸带鱼段(一点小窍门油就不浑了)】01.这是主材料重量，买的是冷冻带鱼，提前从冰箱里拿出来自然解冻后，刮去鱼鳞(用清洁球去带鱼鱼鳞超级好用)，取出内脏，清洗干净，沥干水分后备用。

描述：我家小宝贝特别爱吃我做滴这个香煎带鱼段，去刺之后能吃一盘，有阵子没做这个菜了，前几天做了一次，还好没忘了怎么做，味道鲜香无比，好吃到停不下来～ 2. 1.腌制好的带鱼段双面蘸匀裹淀粉，如果在燃气灶边操作 ...

处理干净的带鱼段加入1小勺料酒、少许盐和姜丝，腌制20分钟后，用厨房纸擦干水份备用。 3. 锅中入油烧热，放入带鱼，小火煎至表面金黄。

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2024年10月24日 · 待调味料炒出香味后，加入炸好的带鱼段翻炒均匀，使每一块带鱼都裹上调料。 然后，往锅内加入没过带鱼的清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至汤汁收浓。 最后，根据个人口味调整咸淡，撒上香菜点缀即可出锅装盘。 烹饪技巧. 1.