小麦粉百科では小麦粉やパスタについての素朴な疑問、どんな種類があるの？どんな製法で作られているの？などをわかりやすくご紹介いたします。小麦粉とパスタの基礎知識、歴史や加工方法など、小麦粉の魅力にぜひ触れてみてください。

2025年1月21日 · 小麦粒の構造や小麦粉の種類や用途、栄養上の特徴や上手な使い方までご紹介します。 小麦粉やその原料となっている小麦に関して、小麦粉の歴史などを知りたいことがある方やくわしく学びたい方はこちらをご覧ください。

小麦粉：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。2021年12月31日，国家市场监管总局、国家标准委发布新版《小麦粉》（gb/t 1355—2021）国家标准。

2023年4月3日 · 今回は、小麦粉を〈薄力粉・中力粉・強力粉〉で種類別に性質や用途・使い道など違いを紹介します。 〈うどん・パスタ・ラーメン〉などにおすすめな小麦粉の種類も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

小麦粉は、小麦粉に含まれるたんぱく質（グルテン）の質と量によって、「薄力粉」「中力粉」「強力粉」の3つに分類するのが一般的です。 業務用ではさらに細かく分類され、 用途別・等級別に、日清製粉（株）では100種類以上の製品が販売 されています。

小麦粉の種類と違いは何？小麦の構造やタンパク質と灰分の説明のほか、強力粉・準強力粉・薄力粉のタンパク質量の比較など、小麦粉選びのポイントとなる基礎知識について詳しくご紹介。

日清製粉グループがお届けする小麦粉百科「小麦粉を知る」ページです。小麦粉百科では小麦粉やパスタについての素朴な疑問、どんな種類があるの？どんな製法で作られているの？などをわかりやすくご紹介いたします。

当会のホームページでは、こうした小麦粉の製造や流通に関する情報、小麦粉からつくられるパンやめんなどの情報、小麦粉の科学的な知識、小麦粉の原料となる小麦の情報などを掲載していますので、どうぞご覧いただき、小麦粉を今まで以上に身近に ...

定番の「日清 フラワー®」、ボトルタイプの「日清 クッキング フラワー®」をはじめとする薄力小麦粉のほか、強力小麦粉、中力小麦粉、全粒粉などの商品についてご紹介しています。

小麦粉選びのポイントは「出来上がりのイメージに合うもの」を見つけること! ぴったりの粉を選ぶためには、まず知ることが大切! お菓子作りやパン作りに使う小麦粉の区分～特徴まで、まとめてみました。