姜母鸭，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥。 【秋意渐浓 快来一道姜母鸭温暖你的胃】姜母鸭，美食与药理的完美融合，怎能不来一道犒劳下自己？番鸭切块，生姜切片。

姜母鸭是属于传统的闽菜，因为鸭肉具有滋阴降火的功效，加入生姜炖煮之后技能气血双补，又能实现温而不燥，特别适合 ...

2019年1月21日 · 相传姜母鸭在汉代为宫廷御膳，唯有皇亲国戚在宫宴中方能品尝到，一名在汉御膳房告老还乡的老师傅传给了自己的后人，因此姜母鸭在泉州得以流传至今。 而在另一种说法中，姜母鸭是闽南渔民在出海的时候所携带的易存食物。

2018年2月20日 · 卖姜母鸭的店门口也是排起长长的队伍，平时半只起卖，这一天，非整只不卖。谁说顾客是上帝？冬至这一天，鸭子才是上帝。本地的姜母鸭是冬令进补的上品。姜能驱寒去湿、行气活血，而鸭子的药性偏凉，营养成分多样化，适合在干燥的季节作为进补之物。

2020年2月21日 · 将斩件好的鸭肉飞水，锅内倒入多力花生油，开小火微微加热油，倒入切片好的老姜煸炒，加入八角、桂皮、香叶爆香。

厦门好吃的姜母鸭，还有一家在金鸡亭，名字忘记了，一对老夫妻，每天只做70只，卖完就没了。 纯社区店，游客基本找不到这个地方。 当然，灌顶也是不好找，只不过位置更加靠近厦大和沙坡尾，临界于厦大到中山路之间。

姜母鸭，风味的神，其独特的香味和浓郁的口感造就无数闽南人心中的“家的味道” [图片] 本人在闲暇之余对食物与烹饪略有研究，这里呈现一份非常细致的原创姜母鸭菜谱成品特点：飘香，入味，酥烂，汤鲜味浓1.准备番鸭一只（闽南地区有卖姜母鸭专用仔鸭 ...

2017年9月22日 · 姜母鸭可以说是台湾民间最受欢迎的冬季食补之一，美丽的宝岛台湾虽然四季气候宜人，不过有时也会有十度左右的低温。在低温来袭的日子来一锅姜母鸭暖暖身子，那种感觉就好像沐浴在冬日煦煦的阳光中，有种幸福的感觉。

关于姜母鸭什么品牌好吃，只能说众口难调，毕竟，每个人的偏好不同，得出的结论自然也就不同了，不过虽然去不了福建，想要足不出户吃得姜母鸭也并不是难事，今天就给大家介绍几个能在网上购买并且味道还不错的姜母鸭品牌。

2023年3月24日 · 1:鸭是选用的选用不能太肥的2.5~2.8斤左右的番鸭（北方地区选用白条鸭） 2:姜一定要用老的小黄姜，这样的姜味道才更浓郁且更香辣，通常把老姜叫姜母，最好买到三年以上的老姜，所以姜母鸭由此得名。