杨家吊炉饼制作方法独特，它是用水和面，水温和用盐随季节变化而有差异。 饼片排好后放在碳炉中上烤下烙，熟透出炉，故称“吊炉饼”。 食时再配上精致的 鸡蛋糕 ，更是锦上添花。

2023年6月15日 · 【吊炉饼】01.面粉加入5克盐，水300克和成面团，揉匀后静置5～10分钟,11.下剂子，80克一个，搓成长条，放入装有油的方盘中，油没过面剂，盖上保鲜膜，醒一个小时,21.面粉50克，加入调料油55克，盐2克，十三香2克，调成稀油酥。

【外酥里嫩的吊炉饼】1.普通面粉用190克温水和成大絮状；2.揉成一个光滑的面团；3.把面平均分成6份，分别整理成小长条，盘里刷油，面坯表面再刷上一层油；4.盖上保鲜膜，松弛1小时以上；5.醒好面，把面擀成薄薄的大片，不用讲究多整齐，不满意的地方可以 ...

【吊炉饼】1.面粉加入5克盐，水300克和成面团，揉匀后静置5～10分钟；2.下剂子，80克一个，搓成长条，放入装有油的方盘中，油没过面剂，盖上保鲜膜，醒一个小时；3.面粉50克，加入调料油55克，盐2克，十三香2克，调成稀油酥；4.将醒好的面剂按扁，擀薄；5.用 ...

杨家吊炉饼是一种辽宁沈阳市的传统小吃。1913年由河北人杨玉田到吉林洮南创制，当时立号为杨饼。杨家大饼店于1950年来到沈阳。杨家吊炉饼，选料精良，制作精细，品式独特，别具一格，色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口，制作工艺独特。

【吊炉饼（椒盐味）】1.面活好后，醒30分钟；2.表面刷油，再醒10分钟；3.分成大小均等的6个面剂；4.每个面剂都充分揉透，整理成椭圆形的面团，表面刷油，我因为是第二天早上做，就直接盖保鲜膜冰箱冷藏了。

2022年5月29日 · 外酥里嫩的吊炉饼的小贴士 1、如果面团一次揉不光滑，可以把面团静置5～10分钟，再揉就光滑了。 2、醒面1小时以上，如果有时间多放置几个小时都可以，面的延展性会更好。

2023年3月23日 · 一、吊炉饼配方. 原料：高筋面粉500克、鸡蛋1个、豆油25克、盐5克、水290克。 制作方法. 第一步：蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化，倒入面粉炒拌成面梭子，用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟。

2020年2月24日 · 吊炉饼是一道非常馋人的美味主食，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。

吊炉饼的做法,吊炉饼怎么做请看步骤：1.温水和面放少许盐！醒20分钟！切段2.用手滚圆了3.擀成长方形刷油！只刷一面4.对叠5.哦了6.手拽两头！尽情的甩吧7.手抓一头绕圈，结尾放在中间8.翻面，手掌按一下！不要按太死了...