吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。 用最简单的话来讲，就是年关将至，农民得杀头肥猪，欢欢喜喜过年，刨汤就是将刚杀猪的血、肉等煮出来酬谢杀猪匠和 ...

所谓“刨猪汤”就是农场在快要过年的时候，家里 杀年猪 ，这个猪主要是自己家喂的，用来自己家里过年吃的，这样喂的基本上是粮食，杀猪要请亲朋好友，把猪的新鲜肉和内脏等煮一大锅，配其它菜，大家一起吃喝玩，完了热情的主人一般还要给来的客人送 ...

吃刨汤，又称吃杀猪肉，为流行于四川、重庆、贵州、以及云南北部、湖北西部、湖南西部的一种民间习俗，主要存在于当地汉族、苗族、彝族、土家族民众中。吃刨汤的字面意思是吃刨过猪的水，而实际上是尝鲜，且不送礼。

刨汤节作为现代“发明”的节日，虽然在形式上再现了刨汤文化，但其内涵和价值已经发生了根本性的转变。刨汤节主要由政府和企业创造出来，服务的是本地居民和外地游客，体现的是这三类主体的价值诉求。

2024年11月14日 · 吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。 小雪吃刨汤是哪里的习俗

2020年11月20日 · “刨汤”就是指刨了猪毛之后的热水。 不说吃猪肉，而说吃“刨汤”，虽然有些恶心，但其实是农村人"不成敬意"的谦虚说法，意思是请您来没啥招待的，好坏都不要介意。

2024年2月7日 · 刨汤，即以刨成细片的猪肉煮制而成的一道美食。 别看它简单，却有着严格的制作工艺和独特的口感。 首先，选用当地养殖的黑毛猪肉，因其肉质鲜美而备受青睐。

2017年12月29日 · 一种是真的做成了汤，称为“刨汤”： 清水煮新鲜猪肉，一般是大片的肥肉，边吃边添加诸如肝、肠之类的杂碎，再将用大碗盛好的、已经凝结成块状的猪血(有的方言叫“旺子”)放进汤锅，最后烫煮各类新鲜蔬菜。

2017年9月11日 · 吃刨汤，是侗家人特有的年俗，一般确定在大年临近的日子。 年猪杀完收拾好后，人们于火炕上 、火塘旁 、火炉边相围而坐，火上架一口锅，烧一锅放有姜 、葱 、蒜和花椒 、胡椒 、盐的汤，将刚杀的新鲜猪肉，切成大片放进锅里煮，煮熟便蘸着辣椒水吃。

刨汤肉：又名杀猪饭，是云贵川等地每逢春节前（腊月间），家家户户都会杀过年猪，迎接春节的到来，每家杀过年猪时，都会邀请亲朋好友，邻里乡亲前来帮忙，然后将刚宰杀的猪肉做成可口的菜肴招待大家，所以这就叫做杀猪饭和刨汤肉，在贵州，刨汤肉不 ...