三文鱼的口感非常重要，因此人们往往选择很“轻”的烹饪方式去处理。 但如果处理得当，比较深度加工的三文鱼，更适合中国人的口味。 淡淡的香草味和蕃茄的芬香，橄榄油淋在新鲜的三文鱼上，让三文鱼的外观及口感更佳，入口柔软润滑，回味无穷。

1.三文鱼洗净去水份。2.将三文鱼切成薄厚均匀的片状。3.料酒中加入少许盐、鸡精搅拌至融化。4.将三文鱼片沾匀料汁静置15分钟以上，中途翻拌使其入味。5.再加入适量淀粉抓匀。6.锅中加入适量食用油烧热……

1.准备好三文鱼250克，鸡蛋两个，洋葱一个，胡萝卜，香葱适量，米饭等材料。 2.将三文鱼去骨切小块。 3.洋葱、胡萝卜、香葱切碎。

1.将三文鱼洗干净。2.将三文鱼切块。3.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。4.起油锅，猛火将鱼煎一下。5.然后中小火将鱼煎熟。

1.三文鱼切成一厘米见方的丁，加少量盐和胡椒粉腌制20分钟。（三文鱼也可以切小些，个人感觉切大些更有肉感）2.豌豆粒煮熟后过冷水，控干水分备用。3.菠萝切成和三文鱼一样大小的丁。4.锅内放少许橄榄油，……

摆设: 下面放蔬菜，上面放鱼块。 然后加入芫荽叶，欧芹叶，罗勒叶，莳萝，驴蹄草作为摆设。旁边放入打好的酱汁。

1.三文鱼洗净用厨房纸巾擦干；2.三文鱼刷上一层橄榄油，撒上现磨黑胡椒粉和盐；3.将小番茄和洋葱切成小块，放入小碗中，加入3克橄榄油、柠檬汁、罗勒和蒂安普罗旺斯香草，混合均匀；4.将三文鱼放到一张锡纸……

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1.三文鱼骨洗净沥干水分。2.锅里放少许油，煸香姜和葱。3.放三文鱼骨稍煎一下，这里只放了骨，还有些肉和小块的没放进去煎。4.翻面再煎一会，加适量料酒，翻炒一下，加开水没过三文鱼骨。5.大火烧开，撇去……

三文鱼是鲑鱼的一种，挪威产量最大，名气也很大。三文鱼营养丰富，口感香甜，是做日本寿司和刺身的主要原料之一，据说它丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，预防糖尿病等。