为解决 Quorn 真菌蛋白发酵中 C - 变体出现的问题，研究人员开展对其遗传突变的研究，发现 LRG1 ortholog jg4843 突变是主因，为优化生产提供依据。 在全球对可持续蛋白质需求与日俱增的当下，一种名为 Quorn 真菌蛋白的物质脱颖而出。它由丝状真菌镰刀菌（Fusarium ...