Des scientifiques proposent une nouvelle recette optimale pour en préserver les qualités gustatives et nutritionnelles.

Vous avez peut-être remarqué que les jaunes d'œuf peuvent avoir des couleurs différentes, allant d'un jaune pâle à un orange ...

Tout est parti d’une affichette au titre étonnant: «Qui vole un œuf vole un bœuf.» Nous nous fournissons en œufs et autres ...

L'œuf parfait s'obtient enle faisant passer alternativement dans deux casseroles d'eau maintenues à des températures ...

Grâce à une technique révolutionnaire, des scientifiques ont trouvé comment cuire le jaune et le blanc à la perfection et ...

À la coque, mollet, parfait... et bientôt par cycles? Des scientifiques se sont penchés sur la cuisson idéale des œufs et ...

Brouillé, au plat ou en omelette, c’est l’aliment de base des Américains qui en consomment presque chaque jour. Depuis un an, ...

(AFP) - A la coque, mollet, parfait... et bientôt par cycles? Des scientifiques se sont penchés sur la cuisson idéale des ...

Les personnes ayant déclaré consommer jusqu'à six œufs par semaine présentaient un risque de décès lié à une maladie ...

Cet article a d’abord été publié dans notre newsletter Fast Forward le 6 février 2025. Un quart d’une baguette pas ouf, une ...

A la coque, mollet, parfait... et bientôt par cycles? Des scientifiques se sont penchés sur la cuisson idéale des oeufs et ...