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炸蘑菇，到底用淀粉还是面粉炸？老师傅教你绝招，外酥里嫩不回软
1、咱们首先把蘑菇提前用淡盐水泡一会，然后清洗干净，接着咱们把蘑菇下面比较老的根去掉，随后咱们再把蘑菇撕成宽条就可以，别撕太细，如果撕太细一炸一干巴，蘑菇就没有嚼头了。