林和玉还特别介绍了HPP技术。“这种技术属于非热加工技术，在常温或稍高于常温的条件下就能进行加压杀菌，而且单循环时长不超过8分钟，既能有效杀灭微生物，也能最大限度保留水果天然的色、香、味和营养功能。”林和玉说。