Alzi la mano chi tra i milanesi (autoctoni o di adozione) dieci anni fa conosceva la frittatina di pasta. Probabilmente ... classica con Bucatini di Gragnano, ragù con macinato misto di maiale ...

capace di ‘plasmare' la cagliata nella forma desiderata, per il pandoro di pasta (il formato giusto sono le mezze maniche rigate, meglio se di Gragnano e cotte al dente) la preparazione è ...