【俯拾皆是风景】是舒国治在笔会的专栏中国菜，是很精妙的菜系，然而世界各地的外国人对它的了解很粗浅，对中国菜的享受亦很不足，这是很可惜的。我认为要改变这个状态，最好的方法是在国外开办中菜的烹饪学校，这规模不只是像法国蓝带开设几堂中国菜的课而已。若要在西 ...