En su caso, ella ha optado por emplear menta fresca y jengibre en el encurtido de rábanos; orégano seco en el de zanahoria; menta fresca y un diente de ajo partido en el de pepino y laurel y ...

Una vez escurrido el pepino, lo colocamos por capas dentro del tarro. Incorporamos el líquido de encurtido que acabamos de preparar y apretamos el pepino para lograr que absorba la mezcla.