法国 – 法国西北部布列塔尼大学生勒·贵亚戴尔（Killian Le Guyader）2025年4月6日将从雷恩（Rennes）市政府广场出发，独自一人骑自行车，沿途将穿越29个国家，目的地是远在法国的中国西安。

蚕豆作为可持续农业系统中的关键作物，其高蛋白特性与固氮能力正引发全球关注。然而这颗"绿色明珠"却面临着一个有趣的矛盾：种子中丰富的多酚化合物既是强效抗氧化剂，又可能通过螯合作用降低铁的生物利用率，更让单胃动物难以消化。更复杂的是，这些"双面分子"的积累规律至今成谜——究竟是遗传因素主导，还是环境条件说了算？挪威生命科学大学的Shirin ...

【本文由小黑盒作者@汝扬于03月26日发布，转载请标明出处！】 ...