Risotto kochen erfordert Aufmerksamkeit, aber nicht ständiges Rühren. Del Principe empfiehlt spezielle Reissorten und ...

Risotto mal anders. Und zwar mit Roter Bete, Kräuterseitlingen und Dill. Das einfache Rezepte macht selbst verregnete Tage ...

Aus Dinkel lässt sich genauso gut ein Risotto kochen wie aus Reis. Mario Kotaska serviert dazu eine Gremolata, eine ...

Kritharóto ist ein neugriechischer Begriff und meint eine Mischung aus den Reisnudeln Kritharaki und Risotto. Pilze sind als Zutat relativ neu in der griechischen Küche. Für dieses Rezept ...

Anschließend pürieren. Parmesan reiben. Spargelpüree, Parmesan, Butter sowie die geschlagene Sahne unter das Risotto rühren und den Herd ausschalten. Mit Salz abschmecken.