Faites cuire la tarte 30 à 40 mn, attendez 10mn avant de la retourner sur un plat, ajoutez les quartiers réservés en quinconce et servez tiède ou froid. Si vous avez beaucoup de jus dans le ...

Selon la légende, les sœurs Stéphanie et Caroline Tatin, propriétaires d'un hôtel-restaurant, auraient accidentellement créé ce dessert en cuisant une tarte aux pommes à l'envers.

On trouve trace de la première référence à la tarte Tatin dans un article de Gabriel Hanotaux, homme politique et écrivain, publié dans un journal daté du 18 décembre 1899, où il décrit ...