Un saut-de-mouton est un dispositif ferroviaire constitué d'un pont, d'une tranchée ou d'un court tunnel permettant à une voie ferrée d'en croiser une autre en passant par dessus ou par dessous.

Salez et poivrez l’extérieur et l’intérieur du mouton ; mettez une bonne quantité d’herbes (branches de thym et de laurier, romarin et sauge selon votre goût) ainsi que gousses d’ail ...

Par exemple, pour un ragoût de mouton, la cuisson peut atteindre 2 h30 voire plus. Pour un couscous, on préférera une viande de mouton à celle de l'agneau. Elle est plus charnue, plus ...