Os tubérculos são caules subterrâneos dos vegetais, que funcionam como reserva de energia em forma de amido e de água durante os períodos secos e de inverno. Entre os exemplos consumidos no Brasil, ...

Segundo o especialista, esses tubérculos apresentam níveis elevados de solanina, uma toxina natural que se concentra especialmente nas cascas. Os Riscos da Solanina A médica Elodia Ávila ...