Les fêtes de fin d’année sont l’occasion rêvée pour revisiter les classiques avec une pointe de raffinement. Si l’aligot est ...

Le marché de la truffe fraîche de Bourgogne, organisé par l’association « Truffe de Bourgogne » en partenariat avec la ville de Dijon, revient sous les halles de la ville les samedis 16 ...

Râpez-la finement à la râpe à truffe. Dans une assiette creuse, battez à la fourchette l’œuf avec sel fin et poivre. Versez le lait dans une autre assiette.

Pour vous réchauffer durant l'hiver et éveiller vos papilles, découvrez notre délicieuse recette de velouté de topinambours à ...

La préparation de la recette 1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Si la truffe est fraîche, brossez-la sous un filet d’eau froide et émincez-la. Beurrez 4 ramequins. Faites bouillir 1 min ...

Répartissez la crème de parmigiano sur le fond de quatre assiettes légèrement creuses, répartissez les sfogliavelo à la truffe et râpez de la truffe fraîche au-dessus de chaque assiette.

Brossez la truffe et râpez-la. Mélangez-la avec 70 g de beurre. Ouvrez la boîte de confit et faites-la tiédir au bain-marie pour fondre la graisse. Egouttez les cuisses, retirez la peau et ...