Mettez une louche de bouillon de cuisson du tajine dans une casserole avec le sucre, les bâtons de cannelle et les coings. Laissez caraméliser 20 min à feu doux. 6.

3. Dans un tajine ou à défaut un poêlon, installez les morceaux de poulet puis les coings. Nappez avec la sauce du poulet. Recouvrez d’une feuille d’aluminium. Mettez au four 30 minutes à ...

Faites cuire les coings dans le jus de cuisson du veau pendant 15 mn. Surveillez la cuisson pour éviter qu’ils ne soient trop cuits et s’écrasent. Dans une poêle, faites caraméliser les ...

Déposez les coings dans une cocotte avec 1,5 litre d’eau et faites cuire 30 jusqu’à ce que le fruit soit bien tendre. Egouttez-les et mixez-le en purée. Versez de nouveau dans la cocotte et ...

Gelée, sirop, compotée, gâteau, chutney, tajine, tarte, on peut tout faire ou presque avec les coings ! Ce fruit rustique qui symbolise l'automne est aussi idéal pour accompagner des viandes ...

Facilement reconnaissable à sa forme particulière, le coing est un incontournable des confitures et compotes. Souvent méconnu des jeunes générations, il possède de nombreuses qualités ...

Pelez les coings au couteau éplucheur, retirez le cœur et coupez-les en gros quartiers (environ 6 par fruit). Versez-les dans une casserole et ajoutez la vanille fendue et grattée et 200 g de ...

Pastilla, tajine, scampi croustillant, quadra aux coing, citrons confits, cornes de gazelle... Voici quelques belles spécialités marocaines à faire chez soi. Crème d’amandes à l’orange ...

Pour une touche de raffinement, essayez le tajine de poisson au safran et aux amandes ou la version sucrée-salée aux coings. Les végétariens ne sont pas en reste avec des recettes riches en ...