le sel de celeri et le vinaigre. Au fouet montez en émulsion en ajoutant l’huile petit à petit. Poivrez généreusement. Ajoutez les olives et les carottes râpées. Ajoutez les herbes ...

Épluchez et râpez les carottes. Lavez, séchez, effeuillez et hachez la coriandre. Mélangez l’huile de sésame, le jus du citron, le zeste de main de Bouddha, le ziste et la coriandre ciselée.