Joan Pons Alzina también ha destacado que es el primer libro de la colección que no documenta cocina conventual, sino de la calle ...

El ‘Receptari Caules’ documenta la salsa como ‘salsa de pescado cruda’ y desmiente la versión francesa ...

El recetario forma parte de la exposición "Gastronomía Medieval. El Llibre de Sent Soví y la cocina en los siglos XIV y XV" Las recetas del hambre: cómo la cocina de escasez de la posguerra influye en ...

El recetario más antiguo de España data del siglo XV y ahora se exhibe en Valencia. Sus platos reflejan los gustos culinarios de la Edad Media, con algunos ingredientes bien diferentes a lo que ...

Volver a traer a los familiares desaparecidos a la mesa, es posible gracias a este libro realizado en colaboración con las ...

Pochas con litiruelas en salsa dorada, arroz bomba con chipis o tarta Gasteiz, entre las propuestas que arrasan ...

#LaGuaira El programa busca documentar y preservar la cocina regional para fortalecer la identidad gastronómica del país ...