Poisson discret des côtes bretonnes, le lieu jaune séduit par sa chair fine et savoureuse. Facile à cuisiner et riche en bienfaits, il fait des merveilles en cuisine, du beurre blanc traditionnel aux ...

En savoir plus. On lui préfère souvent le cabillaud, à tort. Car le lieu jaune est un poisson très goûteux dont la chair ferme se détache en pétales délicats et qui, en prime, contient ...

Lait, jaune d'oeuf, huile, eau... Voici quelques astuces et conseils pour la réussir avec différents ingrédients.