La ricetta della cacio e pepe perfetta secondo la scienza. Dei fisici suggeriscono il modo migliore per prepararla.

Pur avendo tre soli ingredienti di base, la deliziosa pasta cacio e pepe non è così semplice da preparare. Un team di fisici ...

Sassari Il deputato sardo della Lega, Dario Giagoni, alza la mano sulla recente mobilitazione di pastori sardi scesi in campo a difesa del disciplinare del Pecorino Romano Dop. Il disciplinare in ...

Pochi piatti rappresentano l’essenza della cucina romana come la cacio e pepe. Semplice nei suoi ingredienti — pasta, pecorino e pepe — ma straordinariamente complesso nella preparazione. Chiunque abb ...

Sospetti, intrighi e un fallimento pieno di ombre. La caduta dell’impero del pecorino Sul fallimento della storica azienda Brunelli attiva dal 1938 nella produzione del formaggio DOP, dopo le ...

Il pecorino romano - perlopiù prodotto in Sardegna - ha raddoppiato il suo prezzo all’ingrosso in meno di tre anni. Ecco perché il costo della sua filiera è aumentato così tanto fino a ...

Situata nella Valle del Tevere, l'azienda produce il Pecorino Romano Dop del Lazio per il quale oltre al latte, vengono impiegati solo caglio e sale, a fare la differenza è il rispetto dei tempi ...