Pièces montées, pâtisseries fines : si la pâte à choux séduit dans toutes les occasions, plusieurs cuistots la redoutent… La pâte à choux est une pâte très polyvalente : elle entre ...

The shape you use is up to you ... washing our hands and get started making our very own version of pate a choux puff pastries.

Travaillez vivement à la spatule. Le liquide va absorber la farine et la pâte à choux se forme. Continuez à remuer pour dessécher la pâte. Hors du feu, incorporez un à un les oeufs entiers.

Pochez votre pâte en choux, en éclairs ou en rond selon la recette que vous souhaitez réaliser, puis enfournez à 150 °C pour une quarantaine de minutes. On peut alors être tenté d'ouvrir la ...

Réservez au congélateur. Préparez la pâte à choux : préchauffez le four à 170 °C (th. 5-6). Faites chauffer l’eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre. Une fois ce dernier fondu ...