为提升人造肉产量，研究人员优化细胞源与组织过程，发现 MSTN 敲除可增强 MYOD1 介导的人造肉生产，意义重大。 随着全球人口的持续增长，对蛋白质的需求也在不断攀升，牛肉作为备受欢迎的蛋白质来源，其消费量预计在未来十年还会继续增长。然而，传统的牛肉生产方式面临着诸多挑战，比如资源消耗大、环境压力大等。与此同时，现有的人造肉生产也存在一些问题，像是细胞来源受限、生产效率不高等。在这样的背景下，为 ...