Ce sont les égyptiens qui ont été les premiers à pratiquer l’élevage de cailles pour l'alimentation. De nos jours, on chasse la caille comme le gibier, et la tuer est facile.

Les cailles farcies se déclinent en plusieurs recettes, à consommer immédiatement ou à conserver sous forme de bocaux, comme c’est le cas des cailles farcies à la gelée. On compte ...

Rincez les raisins secs et faites-les gonfler dans un bol d'eau tiède. Enrobez chaque caille d'une tranche de poitrine fumée et ficelez-les. Faites chauffer l'huile dans une cocotte à fond ...

Malaxez la mousse de foies de canard avec le cognac et le poivre vert. Farcissez les cailles de cette préparation. Bridez-les et faites-les revenir et dorer à la cocotte dans le beurre et l'huile.

Désossez les cailles en crapaudine (elles restent attachées par la peau au niveau de la colonne vertébrale). Dénoyautez les dattes puis mélangez la chair des dattes avec le thym. Formez un ...

Faites chauffer la moitié du beurre dans une cocotte et mettez-y les cailles à revenir. Lorsqu'elles sont bien dorées, arrosez-les avec la moitié du cognac et faites-les flamber. Salez ...

Et nous avons fait descendre sur vous la manne et la caille. » Coran sourate 20 verset 80 « Et Nous vous couvrîmes de l'ombre d'un nuage, et fîmes descendre sur vous la manne et les cailles : - « ...

Les amis du champ des Cailles qui occupent gratuitement un terrain appartenant à la coopérative des locataires sociaux du Logis-Floréal à Watermael-Boitsfort se rassembleront dimanche après ...

Petit volatile que l'on trouve en gibier ou en élevage, la caille se consomme en toute saison, et commence à prendre ses habitudes durant les fêtes de fin d'année. Ses œufs sont également ...

Allumez le four à 220 °C. Flambez, videz et ficelez les cailles. Dans une poêle faites colorer les toasts avec 70 g de beurre. Faites chauffer le sautoir avec 30 g de beurre et 2 cl d'huile. Lorsque ...

Effectivement, les risques d’intoxications alimentaires sont bien réels. Rester informé est donc essentiel pour passer des fêtes sans encombre. Alerte : cailles farcies aux raisins et au ...