1.Hidrate o trigo por 1 hora na água morna e em seguida, passe por três vezes em um moedor de cane ou no processador até obter uma massa consistente. 2.Para modelar os kibes pegue uma pequena porção ...

1 kg de trigo fino para kibe 500 ml de água em temperatura ambiente 500 gramas de patinho magro 1 kg de carne moída (15% de gordura – contrafilé ou acém) 500 g de cebola picada 50 g de pimenta síria ...