Ouvrez les coquilles Saint-Jacques, épluchez-les et ne conservez que les noix. Lavez-les soigneusement, épongez-les, mettez-les au réfrigérateur 1/2 heure pour qu’elles raffermissent et ...

Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l'estragon. Nettoyez et séchez les noix de Saint Jacques dans du papier absorbant. Coupez les noix en tous petits dés et mettez-les dans un plat creux.

Jacques Careuil, à l’aube de ses 88 printemps, conserve la vitalité et la jeunesse d’esprit qui ont marqué sa carrière. Il est surtout connu pour avoir animé l’émission "Feu Vert" sur ...

Lavez la salade et essorez-la. Faites chauffer un gril sur feu vif, et faites griller dessus les noix de saint-jacques 1 mn de chaque côté, saupoudrez de sel fumé. Versez le velouté dans des ...