Epluchez les haricots en prenant soin de retirer les fils s'il y en a. Les haricots mange-tout en ont quelquefois. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée sans les couvrir et, dès qu'ils ne ...

De la même famille que le haricot vert, le haricot plat se distingue de son cousin par un élément inratable : sa cosse plate ! Il représente une alternative au haricot vert classique en cuisine.

Les haricots « mangetout » sont des variétés de haricots à gousse sans parchemin d'où leur nom. Ils peuvent se consommer à un stade de maturité avancée avec des graines bien formées, mais encore ...

Equeutez et effilez les haricots puis lavez-les. Plongez-les dans un faitout d’eau bouillante salée et comptez 12 min de cuisson dès la reprise de l’ébullition. Goûtez pour vérifier la ...

Le haricot mange-tout est très gourmand, et quand il est jaune on l'appelle haricot beurre. La dernière grande variété de haricot vert est le filet mange-tout, un haricot vert plus long et ...

Pommes de terre rattes, haricots mange-tout, haricots verts, petits pois écossés, tomates cerises et courgettes sont relevés par l'ajout de la menthe et la ricotta maison.

Ecossez les haricots blancs. Epluchez les pommes de terre, les carottes, les haricots mange-tout, le potiron. Coupez-les en dés. Passez le lard sous l'eau fraîche, mettez-le dans un faitout avec ...